Chutney de Manga, Pimenta e Cominho

• 2 xícaras (chá) de vinagre de maçã
• 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
• 3 mangas grandes e firmes
• 1 raiz de gengibre
• 3 dentes de alho picado
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• Pimenta-do-reino e Cominho em pó 
• Sal

1. Em uma panela, misture o vinagre e o açúcar.
2. Mexa bem e leve ao fogo baixo até levantar fervura.
3. Pique em cubos as mangas e adicione à panela.
4. Acrescente o gengibre, o alho, a mostarda, a pimenta-do-reino , o cominho em pó e o sal.
5. Deixe cozinhar, até que as mangas fiquem bem macias e o caldo engrosse.
6. Use esta receita para acompanhar assados.