Abobrinha Italiana com Salsa e Cebolinha

• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 1 tomate grande e maduro, sem sementes, picado
• 1 abobrinha italiana grande cortada em pedaços médios
• Meia colher (chá) de sal
• 5 colheres (sopa) de água fervente
• 10 azeitonas pretas sem caroço
• 1 colher (chá) de Salsa 
• 1 colher (chá) de Cebolinha Verde 

1. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio, doure a cebola e o alho.
2. Junte os tomates e refogue por mais 2 minutos.
3. Acrescente a abobrinha, o sal e refogue por mais 2 minutos. Acrescente a água, abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos ou até ficar macia.
4. Adicione as azeitonas, a Salsa e a Cebolinha Verde e misture delicadamente. Sirva em seguida.