Pimentões Recheados

• 1/2 xícara de linguiça picada em cubinhos
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 1 1/2 xícara (chá) de requeijão
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• Chimichurri 
• Pimenta-do-reino 
• Azeite
• Sal

1. Lave bem os pimentões e abra-os, deixando uma tampa. Retire as sementes cuidando para não parti-los.
2. Tempere com sal, azeite e pimenta-do-reino . Reserve.
3. Frite a linguiça em cubinhos. Reserve.
4. Em uma vasilha, misture o requeijão, a cebola, o alho, o chimichurri e as ervas.
5. Recheie os pimentões com essa mistura e feche com as tampas.
6. Salpique por cima dos pimentões um pouco mais de chimichurri .
7. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 15 minutos.