Caldo de inhame

• 1 kg de inhame
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de manteiga
• Água
• Sal
• 1 cubo de caldo knorr de galinha
• 1 linguiça calabresa (Perdigão)

1. Amasse o alho e doure com a manteiga
2. Coloque o inhame já descascado e cortado em cubos
3. Cubra com água e coloque sal a gosto
4. Deixe cozinhar
5. Após cozido bata tudo no liquidificador, deve ficar um caldo um pouco ralo
6. Reserve
7. Corte a linguiça calabresa em pequenos pedaços, frite um pouco na panela que cozinhou o inhame
8. Acrescente o caldo knorr, coloque o caldo que foi batido no liquidificador, deixe uns 5 minutos no fogo e sirva