Sopa de aveia

• 1/4 xícara (chá) de margarina
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 litro de Água
• 2 tabletes de caldo de carne
• 4 colheres (sopa) de flocos de aveia
• 2 tomate cortados em quatro
• 50 gramas de queijo emmental (ou suíço) picado
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto

1. Derreta a margarina e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes. 
2. Adicione a água quente e os cubos de caldo de carne. 
3. Tampe a panela e cozinhe até levantar fervura. 
4. Junte os flocos de aveia e o tomate, mexa bem e deixe ferver por 5 minutos. 
5. Corrija o tempero se necessário e, na hora de servir, coloque o queijo picado no fundo do prato.