Sopa de beterraba

• 4 beterrabas médias
• Água
• Sal
• Azeite
• ½ cebola picada

1. Doure a cebola com azeite, acrescente a beterraba, água e o sal. 
2. Cozinhe até ficar macia. 
3. Bata tudo no liquidificador. 
4. Coloque na geladeira para esfriar e sirva. 
5. Se quiser, você pode acrescentar outros temperos de sua preferência, como salsinha e cebolinha.