Waffle de grão-de-bico é rico em proteínas

• 2 copos de farinha de grão-de-bico
• 2 copos de leite
• 4 colheres (chá) de fermento químico em pó
• 3 unidades de ovo
• 1 colher (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
•  tempero sugestão: salsinha, cebolinha, coentro e alecrim.

1. No liquidificador, bata a farinha, o leite, o sal, o fermento e a margarina por 1 minuto. 
2. Adicione os ovos e os temperos. 
3. Bata até obter uma massa homogênea. 
4. Pré-aqueça a máquina própria para waffle, distribua a massa e aguarde até dourar (ou use uma frigideria antiderente – distribua a massa no formato de panqueca e doure dos dois lados). 
5. Sirva com uma cobertura a gosto (queijo cottage, queijo branco, pasta de amendoim).