Bolo Bomba de Chocolate

Massa:

• 2 xícaras de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa cheia de margarina
• 4 gemas
• 1 xícara leite
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de chocolate em pó
• 4 claras em neve
• 2 colheres de fermento em pó

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 3 copos de leite
• 1 gema
• 3 colheres de sopa de amido de milho dissolvido no leite
• 1 lata de creme de leite

Cobertura:

• 1 barra de chocolate ao leite 200 g
• 1 caixinha de creme de leite sem soro
• (pode-se acrescentar um pouco de chocolate em pó dos Frades, se quiser a cobertura mais escura)
• Chocolate granulado para enfeitar

Massa:

1. Bater todos os ingredientes na sequência acima,
2. um a um e despejar metade da massa do bolo em uma forma de bolo grande
3. (de preferência redonda com furo no meio ou desmontável), untada e polvilhada. Coloque o creme reservado sobre a massa crua, às colheradas. 
4. Cubra com o restante da massa de chocolate. 
5. Leve ao forno em temperatura média cerca de 40 minutos. Retire do forno e deixe

Recheio:

1. Misturar todos os ingredientes do creme em uma panela e levar ao fogo baixo, mexendo até engrossar
2. Reserve e deixe esfriar. Depois de frio misturar a latinha de creme de leite

Cobertura:

1. Derreter a barra de chocolate em banho-maria e depois acrescentar o creme de leite. 
2. Cubra o bolo já assado com a cobertura de ganache e enfeite com chocolate granulado. 
3. Leve a geladeira até gelar. 
4. Depois é só servir.