Purê de lentilha

• 2 xícaras de lentilha cozida
• 2 dentes de alho
• Sal a gosto (sugestão: 2 colheres de chá)
• Pimenta do reino a gosto (opcional)
• 2 colheres (de sopa) de azeite de oliva extra virgem ou manteiga ghee
• 2 colheres (de sopa) de cebola refogada para finalizar

1. Coloque a lentilha no processador ou no liquidificador, com um pouco da água do cozido para ajudar no processo de triturar os grãos.
2. Acrescente todos os demais ingredientes, o azeite de oliva, os dentes de alhos, o sal e a pimenta em pó (opcional).
3. Triture tudo até ficar homogêneo.