Escondidinho de batata e carne moída

• 1kg de batata em pedaços
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
• 100g de queijo parmesão ralado
• Recheio
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 800g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate sem sementes picado
• 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
• Sal e cheiro-verde picado a gosto

1. Coloque as batatas em uma panela, cubra com água e cozinhe com uma pitada de sal até amaciar. Escorra e passe ainda quentes pelo espremedor.
2. Transfira para uma panela, adicione a manteiga, o creme de leite, o requeijão, tempere com sal e cozinhe, mexendo, até formar um purê liso e cremoso. 
3. Desligue e reserve.
4. Para o recheio, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite a carne moída até secar.
5. Adicione a cebola, o alho e frite por e a manteiga, em fogo médio.
6. Despeje metade da batata e alise espalhando com uma colher. 
7. Espalhe a carne-seca, o queijo, a cebola e a salsinha, preservando 2cm da borda.
8. Cubra com o restante da 3 minutos. 
9. Junte o tomate, a azeitona, sal, cheiro-verde e refogue por mais 2 minutos.
10. Desligue e transfira para um refratário. 
11. Cubra com o purê reservado e alise com uma colher.
12. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar. 
13. Retire e sirva.