Geleia de jabuticaba

• 1,5 kg de jabuticaba
• 1,5 kg de açúcar cristal

1. Coloque as frutas em uma vasilha e amasse com as mãos, mantendo cascas e caroços. 
2. Deixe a mistura no fogo por 15 minutos e mexa com uma colher de pau. 
3. Retire do fogo e coe a pasta numa peneira plástica. 
4. Devolva o suco da jabuticaba à panela, junte o açúcar e deixe apurar em fogo brando por 1 hora, mexendo até obter uma calda espessa. 
5. Retire do fogo e guarde quente.