Molho de Pimenta

• 2 folhas de louro
• 10 pimentas vermelhas sem sementes
• 1 copo (americano) de vinagre tinto
• 1 cebola grande
• ½ xícara de salsa
• 2 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de massa de tomate
• 1 colher (chá) de sal
• Uma pitada de açúcar

1. Reserve as folhas de louro e bata todos os demais ingredientes no liquidificador. 
2. Despeje em uma tigela refratária, junte o louro e cubra com papel-manteiga. 
3. Aqueça em potência média durante 4 minutos, mexendo na metade do tempo. 
4. Deixe esfriar e passe para um vidro esterilizado bem fechado. 
5. Se mantido na geladeira, o molho se conserva bem por até um ano.