• 200g de massa tipo penne de grano duro;
  • 200g de tomate cereja;
  • ½ abobrinha;
  • ½ pimentão amarelo;
  • ½ pimentão vermelho;
  • 1 punhado de folhas de manjericão;
  • 1 raminho de alecrim fresco;
  • 2 c. de chá de suco de limão siciliano;
  • azeite extra virgem;
  • sal;
  • pimenta do reino.



  1. Corte os tomates cereja ao meio;
  2. Corte a abobrinha em quatro no sentido do comprimento;
  3. Fatie cada pedaço em triângulos com cerca de 5mm de espessura;
  4. Retire as sementes dos pimentões e corte-os em cubos de 7 mm, desfolhe o alecrim e pique bem;
  5. Coloque uma panela de água salgada para ferver, cozinhe o penne até que ele esteja macio mas ainda “al dente”;
  6. Enquanto isso aqueça muito bem uma frigideira com um pouco de azeite;
  7. Refogue primeiro os pimentões e, quando estes começarem a ficar macios, adicione as abobrinhas e os tomates cereja. Refogue um pouco mais, tempere com sal, pimenta, algumas folhas de manjericão e o alecrim picado;
  8. Escorra a massa, guardando um pouco da água de cozimento. Passe-a para a frigideira dos legumes e adicione um pouco da água de cozimento;
  9. Misture, corrija o sal e a pimenta, tempere com o suco de limão siciliano e passe para os pratos; Decore com mais folhas de manjericão e regue com um mais um fio de azeite. Sirva.