Bolo cremoso de aipim

• 1 kg de aipim sem casca picado
• 3 ovos
• 200 ml de leite de coco
• 100 g de coco ralado em flocos
• 2 colheres de margarina
• 3 xícaras de açúcar
• 2 copos tipo requeijão de leite

1. No liquidificador, bata o aipim picado com os ovos, a margarina, o leite de coco e o leite
2. Coloque em uma tigela e misture o coco e o açúcar
3. Asse em tabuleiro untado