Couve-flor assada com especiarias

• 1 couve-flor
• 1 dente de alho
• 1 colher (chá) de cominho em pó
• ½ colher (chá) de canela em pó
• ½ colher (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de azeite

1. Preaqueça o forno a 220 ºC (temperatura alta).
2. Descarte as folhas, a base do talo e corte a couve-flor em floretes médios. 
3. Lave sob água corrente e deixe escorrer bem a água numa peneira enquanto separa o restante dos ingredientes – quanto mais secas estiverem, melhor para assar.
4. No pilão, dê uma leve batida no alho para descascar e descarte a casca. 
5. Junte o sal e bata bem até formar uma pastinha. 
6. Misture o cominho, a canela e o azeite.
7. Transfira a couve-flor para uma assadeira grande (de preferência antiaderente), regue com o azeite temperado e misture bem com as mãos, para envolver todos os pedaços. 
8. Espalhe os floretes pela assadeira, sem amontoar – quanto mais espaçados estiverem, mais dourados ficam.
9. Leve ao forno para assar por cerca de 15 minutos, até a base em contato com a assadeira começar a dourar. 
10. Vire os pedaços com uma espátula e deixe assar por mais 10 minutos, ou até dourar por igual. 
11. Retire do forno e sirva a seguir.