Imagem da receita

  • ½ maço de espinafre
  • lascas de queijo parmesão a gosto
  • caldo de 1 limão siciliano
  • azeite
  • sal a gosto
  1. Destaque as folhas dos talos de espinafre e lave bem sob água corrente – reserve os talos para outra receita. 
  2. Transfira para uma tigela com 1 litro de água e o bactericida da sua escolha. 
  3. Deixe de molho por 15 minutos.
  4. Retire as folhas da tigela em vez de escorrer – assim eventuais sujeirinhas ficam no fundo. 
  5. Enxágue sob água corrente e seque bem numa centrífuga de saladas (se preferir, deixe uns minutinhos no escorredor de macarrão).
  6. Transfira as folhas para um tigela, regue com o limão, azeite e tempere com sal. 
  7. Junte as lascas de parmesão, misture delicadamente e sirva a seguir.