- 1 repolho verde pequeno (ou ½ grande)
- 1 cenoura
- ½ xícara (chá) de uvas-passas brancas
- ½ xícara (chá) de maionese caseira
- ¼ de xícara (chá) de vinagre de vinho branco
- 1 ½ colher (chá) de açúcar
- 2 colheres (chá) de sal
- Corte o repolho ao meio e, com um fatiador de legumes (ou mandolim), corte as metades em fatias finas.
- Transfira para um escorredor e lave bem sob água corrente.
- Coloque o escorredor sobre uma tigela, tempere o repolho com o sal, o açúcar e misture bem.
- Deixe descansar por 10 minutos enquanto separa o restante dos ingredientes – assim o repolho libera o excesso de água e fica mais macio.
- Enquanto isso, separe os outros ingredientes.
- Descasque, passe a cenoura na parte grossa do ralador e transfira para uma tigela.
- Passados os 10 minutos, pressione o repolho com as mãos para escorrer bem e junte à cenoura. Acrescente a maionese, o vinagre, as uvas-passas e misture bem.
- Prove e, se necessário, tempere com mais sal.
- Sirva a seguir.
OBS: se preferir, prepare a salada com antecedência e mantenha na geladeira até a hora de servir, ela fica ainda mais gostosa.
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