Quiche de camarão

• 1/2 abobrinha ralada
• 1/2 xícara (chá) de farinha de castanha do Pará (ou outra low carb)
• 7 unidades de camarão grandes já grelhados e temperados com sal (ou 15 camarões medios)
• 1 colher (sopa) de farinha de linhaça
• 4 unidades de ovo
• 1 colher (sopa) de cebolinha-verde picada
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio ou fermento químico
• sal a gosto
• queijo ralado opcional

1. Bata os ovos por um minuto com um garfo ou colher, e acrescente todos os ingredientes com exceção dos camarões e do queijo ralado. 
2. Despeje a metade da massa em uma forma de quiche com fundo removível, disponha os camarões e cubra com o restante da massa. 
3. Coloque o queijo ralado por cima, se desejar. 
4. Asse em forno 190 graus por 15-20 min.