Salmão Assado

• 1 1/2 kg de salmão
• 4 dente(s) de alho amassado(s)
• 100 gr de tomate seco picado(s)
• 1/2 maço(s) de salsinha picada(s)
• quanto baste de sal
• quanto baste de azeite

1. Molho do tempero feito na véspera: Misturar todos os temperos, colocar em um vidro fechado e guardar na geladeira.
2. No dia seguinte uma hora antes de assar o salmão, temperar.
3. Fazer uns sulcos no comprimento da peça de salmão e encher com o tempero.
4. Colocar em um refratário com a pele para baixo, cobrir com papel laminado e levar ao forno.
5. Mais tarde retirar o papel para corar bem.
6. Servir acompanhado de arroz branco.