Batata recheada com molho de queijos e bacon

• 4 batatas médias
• Azeite
• Sal
• Ervas
• 200g de bacon cortado em cubinhos
• 200g de requeijão
• 60g de provolone
• 60g mussarela
• 100ml de creme de leite fresco
• Pimenta do reino branca
• Noz-moscada

1. Cozinhe as batatas por 15 minutos em pouca água até amaciarem um pouco e dê um murro no centro de cada uma delas para que se abram. 
2. Cuidado para não usar muita força e a batata se desfazer ou voar longe. 
3. Coloque-as em uma assadeira e regue com bastante azeite, tempere com sal, pimenta moída na hora e as ervas escolhidas. 
4. Asse em forno 200˚C por aproximadamente 20 minutos. 
5. Enquanto a batata assa, doure o bacon em sua própria gordura e reserve.

Molho de queijo

1. Em uma panela, coloque o requeijão, os queijos e o creme de leite. 
2. Leve ao fogo mínimo sempre mexendo para derreter os queijos e formar um creme homogêneo e espesso. 
3. Tempere com pimenta e um pouquinho de noz-moscada. 
4. Sobre a batata assada, coloque uma porção de molho de queijo e salpique bacon por cima. 
5. Sirva imediatamente.