Tartare de salmão

• 400 g de salmão sem gordura e nervos, cortado em cubinhos
• 1 cebola cortada em cubinhos
• 6 alcaparrões picados e 4 cortados em metades
• Suco de 1/2 limão
• 4 tomates cereja cortados em metades
• Limão laminado para decorar
• Raspas de limão siciliano
• Pimenta-do-reino e sal a gosto

1. Misture o salmão, a cebola, os alcaparrões, a pimenta e sal. 
2. Reserve. 
3. Leve à geladeira em uma fôrma individual de aro por cerca de 30 minutos. 
4. Na hora de servir, regue o salmão com o suco de limão. 
5. Desenforme e decore com o limão laminado e as raspas de limão siciliano. 
6. Sirva em seguida.