Caldo de Legumes

• 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
• 2 dentes de alho picados
• ½ cebola média picada
• 3 tomates sem pele e sem sementes picados
• 2 cenouras picadas
• 6 buquês de brócolis
• 6 buquês de couve-flor
• 4 folhas de couve manteiga
• 1 chuchu médio picado
• 1 litro de água
• Sal a gosto
• Salsinha picada a gosto

1. Aqueça o óleo e refogue o alho, a cebola e o tomate. 
2. Junte os legumes, as verduras, a água e sal. 
3. Cozinhe até os legumes ficarem macios. 
4. Espere amornar e bata no liquidificador para ficar cremosa. 
5. Sirva polvilhada com a salsinha.