Sopa de Abóbora Hokkaido

• ½ abóbora Hokkaido
• ½ cebola
• Água
• Sal
• Azeite

1. Lave e corte a abóbora com casca e cozinhe na água com sal até ficar bem molinha. 
2. Bata a abobora no liquidificador com a água do cozimento e reserve (a consistência deve ser bem cremosa). 
3. Numa outra panela refogue a cebola picada e no azeite até dourar e adicione o creme de abóbora. Deixe ferver e adicione sal se precisar.