Gazpacho

• 10 tomates maduros
• 1 pepino
• 1 pimentão vermelho pequeno
• 1 colher de sopa de vinagre
• 1 colher de café de cominho
• Pimenta do reino em grãos a gosto
• 2 dentes de alho
• 100ml de azeite de oliva
• 1/2 taça de vinho branco
• 1 pão francês amanhecido
• Água para cobrir
• Sal a gosto

1. Corte o tomate em quatro pedaços e despreze a parte branca central. 
2. Descasque o pepino e corte-o em cubos. 
3. Pique também o pimentão e descarte as sementes e a parte branca. 
4. Junte esses ingredientes em uma vasilha, acrescente o vinagre, o cominho, a pimenta, o alho, o azeite e o vinho. 
5. Ajuste o sal e, por último, junte o pão amanhecido fatiado. 
6. Despeje a água até cobrir todos os ingredientes. 
7. Leve à geladeira para descansar durante uma noite. 
8. No dia seguinte, retire da geladeira, escoe o caldo e reserve-o. 
9. Bata is ingredientes no liquidificador, acerte os temperos e acrescente aos poucos o caldo.