Batata ao murro de frigideira

• 500 g de batata bolinha (cerca de 20 unidades)
• 3 ramos de tomilho debulhado
• 3 ramos de hortelã picado fino
• raspas de 1 limão
• caldo de ½ limão
• 2 colheres (sopa) de azeite
• ¼ de colher (chá) de cúrcuma
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

1. Com uma escovinha para legumes, lave bem a casca das batatas sob água corrente. 
2. Transfira para uma panela cubra com água e leve ao fogo alto. 
3. Assim que ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos – espete com um garfo para verificar o ponto, as batatas devem estar cozidas mas ainda firmes, sem desmanchar.
4. Escorra a água das batatas e deixe amornar por uns minutinhos para conseguir manusear. 
5. Abra um pano de prato limpo sobre a tábua e coloque quantas batatas couberem sobre metade do pano, uma ao lado da outra. 
6. Dobre o pano sobre as batatas e dê um leve murro para achatar cada uma – a ideia é que a casca rompa um pouco. 
7. Mas cuidado: não use muita força, não é para esmigalhar as batatinhas.
8. Leve uma frigideira grande, de preferência antiaderente ao fogo médio. 
9. Quando estiver bem quente regue com o azeite, e misture a cúrcuma para dissolver. 
10. Coloque as batatas uma ao lado da outra, tempere com sal e pimenta e deixe dourar por cerca de 5 minutos até formar uma casquinha dourada. 
11. Com uma espátula, vire as batatas, tempere com sal e pimenta, junte o tomilho debulhado e deixe dourar por mais 5 minutos.
12. Acrescente a hortelã picada, as raspas de limão e misture bem. 
13. Desligue o fogo e finalize com o caldo de limão. 
14. Sirva a seguir.

REFEIÇÃO DO BEBÊ

Aproveite o preparo da família e garanta a refeição do bebê. No passo 2, em vez de escorrer as batatas, transfira quase todas com a escumadeira  para uma tigela: mantenha 3 batatas cozinhando na panela por mais 15 minutos, até ficarem bem macias. Na hora de servir para o bebê, corte as batatas ao meio e raspe a polpa para amassar num pratinho (sem a casca).