Iscas de Peixe Empanadas com Coentro

• 500g de filé de pescada cortada em tiras
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (chá) Coentro em Pó 
• Para empanar
• 1 xícara (chá) de farinha panko

1. Em uma tigela, misture o peixe, o alho, o sal e o suco.
2. Acrescente o Coentro em Pó . Reserve.
3. Em uma frigideira aqueça o óleo em fogo médio.
4. Passe as iscas pela farinha panko e frite aos poucos até dourar.
5. Retire com escumadeira, colocando sobre papel toalha para retirar excesso de gordura. Sirva em seguida.
6. DICAS
7. Panko é farinha de pão japonesa. É mais leve e mais crocante que a farinha de rosca. Deixa o empanado mais sequinho e crocante e pode ser encontrada em lojas de produtos orientais e em grandes supermercados.