Purê de Mandioquinha com Páprica

• 3 colheres (sopa) de margarina
• 1 cebola pequena ralada
• 1 (chá) de Páprica Doce 
• 500g de mandioquinha picada
• Meia colher (chá) de sal
• 2 xícaras (chá) de água
• Meia xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

1. Em uma panela, derreta 1 colher (sopa) de margarina e refogue a cebola.
2. Junte a Páprica Doce e misture rapidamente. Junte a mandioquinha, o sal e misture. Acrescente a água e cozinhe por 15 minutos ou até secar o líquido e a mandioquinha ficar macia. Passe-as pelo espremedor.
3. Na mesma panela, derreta a margarina restante, junte o leite, a mandioquinha reservada e o queijo, mexendo sempre até obter uma mistura pastosa. Sirva em seguida.