Crepes de Camarão com Alho Francês e Cogumelos

• 12 folhas de crepes (fiz esta receita)
• 350g de miolo de camarão
• 2 alho franceses pequenos
• 1 cebola pequena
• 150g de cogumelos azeite q.b. sal e pimenta q.b.
• 1 pitada de noz moscada
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 150ml de leite

1. Leve uma panela ao lume com um pouco de azeite e refogue a cebola previamente picada. Acrescente depois o alho francês em rodelas e bem lavado para retirar toda a terra que costumam acumular, assim como os cogumelos laminados. 
2. Deixe cozinhar até os legumes estarem macios e acrescente o miolo de camarão. 
3. Tempere de sal e pimenta e deixe cozinhar mais 5 minutos até os camarões estarem rosados. Polvilhe agora a mistura com a farinha e acrescente o leite. 
4. Mexa e deixe engrossar até formar uma espécie de bechamel. 
5. Rectifique de sal e pimenta e acrescente uma pitada de noz moscada. 
6. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco. 
7. Reserve 2 colheres de sopa da mistura de camarão e legumes, e com a restante recheie cada um dos crepes dobrando-os ou enrolando-os. 
8. Coloque os crepes prontos no prato de servir e regue com o recheio que reservou (se estiver muito preso junte um pouco mais de leite). Sirva à temperatura ambiente com uma salada verde. 
9. Bom Apetite!