1 xícara (chá) de lentilha cozida (e com a água do cozimento)
500g de risoni
2 paios cozidos sem pele e picados
1 paio cozido sem pele e cortado em rodelas
Sal a gosto
100g de manteiga
1 xícara (chá) de parmesão ralado fino
2 tomates picados sem pele e sem sementes
Em uma panela em fogo médio aquecida com azeite, coloque a cebola, o bacon e, quando a cebola começar a murchar (+/- 2 minutos), adicione o alho e doure levemente.
Junte a água do cozimento da lentilha, o risoni, a lentilha, o paio picado, o paio cortado em rodelas, tempere com sal e cozinhe por +/- 15 minutos, mexendo às vezes.
Apague o fogo e incorpore a manteiga, o queijo parmesão, o tomate e sirva em seguida.
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