Casquinha de siri

• 500g de carne de siri desfiada e limpa
• 1 vidro de leite de coco
• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres de sopa de azeite de dendê
• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
• Sal e pimenta a gosto
• Cebolinha picadinha a gosto
• 2 tomates médios, sem pele e sem sementes, picadinhos
• Parmesão ralado para gratinar

1. Em uma frigideira larga e funda esquente os azeites. 
2. Doure a cebola e alho. 
3. Junte a carne de siri, os tomates e deixe cozinhar por 15 minutos em fogo baixo. 6
4. Adicione o leite de coco e tempere com sal, pimenta e a cebolinha verde a gosto. 
5. Mexa bem por 5 minutos e encha as casquinhas. 
6. Polvilhe com parmesão a gosto e leve ao forno até gratinar.