Sopa de Aipim com Cream Cheese

• 250g de aipim
• 50g de cebola
• 30g de alho picado
• 1/2L de caldo de frango
• 300g de cream cheese Philadelphia
• 750ml de leite integral
• 10ml de azeite
• Sal a gosto
• 12 folhas de salsa

1. Descasque o aipim e corteo em cubos grandes.
2. Numa frigideira, refogue a cebola e o alho com azeite, adicione o aipim e o caldo de frango e cozinhe no fogo baixo por 25 minutos (ou até que o aipim esteja cozido). 
3. Em seguida, bata no liquidificador e volte para a panela. 
4. Finalize com o cream cheese e o sal a gosto. 
5. Na hora de servir, ponha três folhas de salsa por cima e finalize com um fio de azeite.