Arroz cremoso com mandioquinha palha

• ½ xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
• 2 colher (sopa) de óleo
• ½ colher (sopa) de alho desidratado
• 800 ml de água quente
• 2 colher (sopa) de azeite
• ½ xícara (chá) de pimentão verde picado
• 1 envelope de caldo de legumes em pó
• 1 xícara (chá) de peito de peru picado
• 1 lata de ervilha em conserva (escorrida)
• 1 lata de molho de tomate pronto
• ½ xícara (chá) de água quente
• 200 g de mussarela fatiada
• 1 xícara (chá) de mandioquinha palha pronta

1. Em uma panela coloque óleo e o alho, leve ao fogo até o alho dourar levemente. 
2. Junte o arroz e refogue um pouco, adicione a água e deixe cozinhar com a panela semi tampada. Reserve. 
3. Em uma panela coloque o azeite e o pimentão, refogue, misture o caldo de legumes, o peito de peru, a ervilha, o molho de tomate e a água. 
4. Deixe ferver e reserve. 
5. Em um refratário, disponha uma camada de molho, arroz, mussarela repita a sequência e leve ao forno pré-aquecido até que o queijo esteja derretido. 
6. Retire do forno, coloque por cima a batata palha e sirva imediatamente.