Purê de mandioquinha com ricota

• 2 mandioquinhas médias cozidas em água e sal
• 1 fatia grossa de ricota
• 1 copo de leite desnatado
• Sal a gosto
• Salsinha (opcional)

1. Bata no liquidificador o leite e a ricota até misturar bem. 
2. Leve essa mistura ao fogo e vá acrescentando a mandioquinha amassada até obter a consistência de purê. 
3. Desligue o fogo, adicione a salsinha e o sal. 
4. Sirva a seguir.