Empadas

Massa:

• 1,2kg de farinha de trigo
• 1kg de margarina
• 2 ovos
• Sal a gosto (se a margarina for sem sal)

Recheio de palmito:

• 1 1/2kg de palmito picado (de preferência os do tipo Jussara que são vendidos inteiros)
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 6 dentes de alho picados
• 1 cebola grande picada
• 200g de farinha de trigo batida no liquidificador com 2 copos (tipo americano) de água
• 1 litro de água fervente
• Sal a gosto

Massa:

1. Numa vasilha grande ou sobre uma superfície, coloque a farinha e adicione a manteiga, os ovos e o sal. 
2. Misture bem e molde nas forminhas próprias para empada. 
3. Coloque o recheio de sua preferência e cubra com a massa.

Recheio de palmito:

1. Numa panela, coloque o óleo, leve ao fogo e doure a cebola e o alho. 
2. Adicione o palmito, misture bem, adicione a água fervendo, deixe levantar fervura e coloque a farinha de trigo batida no liquidificador para engrossar. 
3. Acerte o sal e deixe mais ou menos 2 minutos para dar liga. 
4. Rendimento: 60 empadinhas de 5 cm de diâmetro