Esfiha fechada de carne

Massa

• 1 tablete(s) de fermento biológico fresco
• 1 xícara(s) (chá) de leite
• 60 ml de óleo de soja Sadia
• 1 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Sadia
• 1 colher(es) (chá) de sal
• 3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo

Recheio

• 1/2 unidade(s) de cebola picada(s)
• 250 gr de patinho
• 1/2 unidade(s) de limão espremido(s)
• quanto baste de pimenta síria
• 1 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes
• quanto baste de sal
• quanto baste de salsinha picada(s)

Massa

1. Dissolva o fermento no leite morno e junte o óleo, a margarina, o sal e a farinha até ficar uma massa firme que solte das mãos. 
2. Reserve.

Recheio

1. Tempere a carne com todos os temperos. 
2. Deixe descansar por meia hora. 
3. Após esse tempo, coloque numa peneira e deixe mais duas horas para que a carne pingue o suco e fique bem sequinha.
4. Pegue porções de massa e abra na palma da mão. 
5. Coloque o recheio e feche, formando a esfiha. 
6. Deixe crescer 30 minutos e asse em forno médio até dourar.