Risoles integral

Massa:

• 1 xícara (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 colher (sopa) cheia de margarina
• 1 cubo de caldo de galinha
• Sal a gosto
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
• Orégano (opcional)
• 1 ovo batido
• Farinha de rosca a gosto

Recheio:

• 300 g de carne moída
• 1/2 cebola picada
• 2 colheres de extrato de tomate
• 2 colheres (chá) de tempero completo
• Sal se desejar
• Cheiro verde a gosto
• 2 colheres (sopa) de óleo
• Óleo para fritar

1. Faça o recheio refogando a cebola picada no óleo até dourar
2. Coloque a carne, refogue bem até estar bem cozida e toda a água ter evaporado
3. Coloque o tempero completo e/ou o sal a gosto, o extrato de tomate e o cheiro verde, miture bem e reserve
4. Passe para a massa, colocando numa panela todos os ingredientes dela menos a farinha
5. Espere levantar fervura e coloque a farinha integral de uma só vez
6. Mexa com uma colher de pau para que a farinha cozinhe
7. Faça isso até a massa soltar bem do fundo da panela e que não grude no dedo ao tocar
8. Despeje em uma superfície lisa, limpa e seca e espere amornar um pouco
9. Sove a massa, mas não muito, apenas para que ela fique lisa, homogênea e desgrude da mão
10. Abra a massa com rolo numa espessura de 1/2 cm, não muito fina para não estourar ao fritar, coloque o recheio de carne (ou outro se desejar), feche a massa formando um pastel e corte com cortador ou com a boca de um copo virado
11. Passe no ovo batido, na farinha de rosca e frite em óleo quente
12. Se desejar pode congelar